主要分为三个步骤 ;制作前准备---制作---制作后处理
1,制作前准备
制定月子餐菜谱。产妇在坐月子期间身体处于一个特殊时期,除了补充足够的营养促进产后体力的恢复外,还要哺喂新生儿,因此需要均衡的营养素,多量的汤汁,多样化的主食,丰富的水果蔬菜,总记大约每日3000大卡热量的摄入。由于产妇不定时哺乳,还需要每日增加就餐的次数,一般为每日六餐。
根据以上原则,每日分为早,中,晚3次主餐和上午10点,下午3点,晚8点3次加餐。每日1--2杯牛奶,2
--3个鸡蛋,中,晚餐一荤菜一素菜一汤,加餐可选择小点心,水果等。早餐和晚上加餐可以选择多种多样的粥和馄饨等,每日的主食可以多种变化。
2 ,月子餐制作;要掌握一下几个原则
生熟菜板,刀具,抹布要分开。
煲汤主料乌鸡,排骨等可以凉水下锅,微火慢煮,以保持营养成分。
炒菜时应注意色,香,味俱全,既有营养又能享受到就餐的快乐。
营养搭配要均衡,不宜让产妇天天都吃大鱼大肉,这样会使产妇因摄入热量太多迅速 发胖。在保证营养的同时,应适当吃些蔬菜和水果。
3,制作后处理
将使用过的炊具清洗干净放回原处。
将灶台灶具周围清理干净,清扫地面并用墩布擦干净。